بروزرسانی: 09 آذر 1404
طرز تهیه فسنجون مجلسی با مرغ، لعاب دار و خوشمزه برای ۴ نفر
طرز تهیه فسنجون مجلسی با مرغ، لعاب دار و خوشمزه برای ۴ نفر
آب سیب یک نوشیدنی خوشمزه و سالم است؛ اما اگر در معرض هوا قرار ... کودکان دارای حساسیت "allergic kids" به طور قابل توجهی کیفیت خواب و سلامت شان تحت ریسک است. روتختی “bedding” بعنوان یک بستر آبستن انواع حساسیت تاثیر مهمی بر علائم حساسیت مثل آبریزش و خارش و سوزش چشم و پوست و تنفس دارد. برای مسافرت به مشهد روش های زیادی فراهم وجود دارد اما بهترین و سریع ترین راه، تهیه بلیت هواپیما و سفر هوایی است. این شهر یکی از مقصدهای اصلی گردشگری به شمار می رود که هر ساله پذیرای مسافران فراوانی خواهد بود. ۲- از آلوبخار یا سیب درختی رنده شده در خورشت استفاده کنید.
- پس نکته اول برای غلیظ شدن فسنجان این است که گردو نباید خیلی کم باشد اگر گردو کم دارید از بادام زمینی خام استفاده کنید.
- داخلش آب کاملا سرد میریزم و اینجور به گردو شک وارد میشه و کمک میکنه تا روغنش در بیاد.
- البته برای تفت خوردن سویا روغن زیاد لازم نیست زیرا گردو بعد از چند دقیقه از خود روغن پس خواهد داد.
- می توانید مرغ ها را در ظرف در بسته قرار دهید و در یخچال نگهداری کنید تا زمان سرخ کردن آنها برسد.
- سپس سینه های مرغ را اضافه کنید و به خوبی با پیاز ها تفت دهید تا به خوبی با هم ترکیب شوند.
این خورش را می توان با گوشت مرغ، گوشت چرخ شده و گوشت لقمه ای پخت. زمانی که نام محبوب ترین انواع خورشت ایرانی به میان می آید، فسنجون جزو اصلی ترین گزینه ها است. طرز تهیه فسنجون با گوشت، مرغ و بادمجان به سبک شمالی انجام می شود و همواره در لیست غذاهای سنتی ایرانی، پخت انواع خورشت فسنجان یافت می گردد. مطمئنا اگر برای مهمانی به دنبال جواب ناهار چی بپزم باشید، خورشت فسنجان می تواند بهترین گزینه باشد. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه خورشت فسنجان به روش های مختلف را بیان کنیم.
فسنجون با گوشت
بعد از اینکه زردچوبه به خورش اضافه شد، باید گردو به آن افزوده شود تا خامی زردچوبه گرفته شود. خورشت فسنجان سنتی با مغز گردو، رب انار و گوشت قرمز یا گوشت مرغ تهیه می شود. پختن یک خورشت فسنجان جا افتاده و مجلسی فوت و فن خودش را دارد. ۷- بعد از ۱ ساعت که گوشت مرغ کامل پخت، رب انار و شکر را اضافه می کنیم.
مواد لازم خورشت فسنجان با اردک (برای ۴ نفر)
خورش فسنجان برای جا افتادن به حداقل ۴ ساعت زمان روی شعله ملایم گاز نیاز دارد. در ۳۰ دقیقه پایانی پخت ۲ قاشق غذاخوری شکر یا ۱ قاشق غذاخوری شیره خرما به همراه ۱ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده غلیظ به خورش اضافه کنید. در نهایت مقدار ترشی و نمک غذا را بچشید و اگر لازم بود کمی رب انار یا نمک به آن اضافه کنید. بعد از آماده شدن خورش فسنجان رشتی آن را با برنج چلو آبکش یا برنج کته به همراه ماهی شور یا ماهی دودی مثل رشتی ها، میل کنید. حدود ۱ تا ۲ ساعت صبر کنید خورشت با حرارت کم بجوشد و گوشت بپزد.
۱۵ دقیقه که خورشت جوشید، اگر باز هم نیاز به رب دارد به خورشت رب بزنید تا به طعم و رنگ دلخواهتون برسد. در مرحله بعد رب انار را با کمی نمک (اگر رب انار نمک ندارد) و ۲/۳ لیوان آب سرد مخلوط کنید تا یک مایه روان به دست بیاید و سپس به ترکیب گردو و پیاز داغ اضافه کنید. رنگ و طعم رب انار در واقع نقش اصلی را در طعم و مزه و البته رنگ و روی خورش فسنجان شما بازی می کند. در فرایند طرز تهیه فسنجون با بادمجان، ابتدا باید بادمجان ها به خوبی برش داده شده و در آب نمک قرار بگیرد تا تلخی آن ها گرفته شود.